Si sois habituales de los restaurantes chinos o japoneses, habréis visto o probado un condimento a modo de pasta verde, parecido a la plastilina. Se trata del "Wasabi" un condimento japonés extraido de raices. Su preparación consiste en la mezcla del polvo de la raiz y agua hasta conseguir una textura de aspecto pastoso.

Un condimento de apariencia muy picante, pero es un picor de tipo nasal y producido por los vapores que se generan en boca y se transmiten a través de las fosas nasales.

Se sirve principalmente como acompañamiento de platos japoneses y es frecuente mezclar el wasabi en un cuenco con un poco de salsa de soja.

Recordar que como en todo, existen sucedáneos...